今日はハンバーガーの日♪理想のバンズ目指して

今日は ハンバーガーの日!?

なんとタイムリー！

昨日 ハンバーガーを食べたところでした(笑)

何年か前から 自宅でハンバーガーを作るようになりましたが

手作りのンバーガーは 想像以上に美味しくて 驚きました

私は バンズも焼いているんですが

なかなか自分好みのバンズにならず・・・

（大好きな道東のバーガーショップのバンズが目標）

卵を使わない生地で作ってみたり

いろんな配合や 作り方での試作を続けてきましたが

ようやく自分の理想となる「食感と味わいのバンズ」に

近づきつつ あります★

市販のパンでも、よく用いられる「中種製法」です

先に中種用の生地を仕込み

その後、本こね生地を混ぜていく二段階製法。

その為、ストレート法で作るより時間がかかりますが

その分 美味しさも違います！

ひと手間かけて 美味しさ倍増♥

にしても 具を上手に乗せるのが毎回 難しい・・・

具をたくさん乗せると、いろんな味わいが重なり

更に美味しくなるのですが

高さが出ると食べにくくなるも難点

(佐世保バーガーみたいに 潰して食べることも･･･）

すぐ倒れてきちゃうので 何度も置き直します！

それでも 横から 具がペロンとはみ出したり

ソースが流れてしまったり。。

写真も なかなかうまく撮れず・・・

どれも 見た目 は イマイチですが

ほんとに 美味しいんですよ。笑

手作りハンバーガー 推します！